栗子烧牛肉

8.7分
113人已做过
难 炒锅

配方

9种材料
牛肉 、香菇 、栗子 、草豆蔻 、甜面酱 、葱 、姜 、花椒 、酱油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。
步骤2.
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
步骤3.
准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
步骤4.
准备香菇5朵。
步骤5.
准备酱油、甜面酱。
步骤6.
炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
步骤7.
炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
步骤8.
出香味后倒入牛肉煸炒。
步骤9.
炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
步骤10.
将焯水过滤后注入锅中，放入香菇。
步骤11.
小火40分钟。
步骤12.
放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

窍门

1、用甜面酱调味，比蚝油做出的菜，非常浓郁，口感还要好。
2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。
3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。

相关专题

包含此做法的食谱

香菇 酱油 花椒 板栗

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛肉烧栗子怎么做好吃

栗子烧牛肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

栗子烧牛肉
牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
准备香菇5朵。
准备酱油、甜面酱。
炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
出香味后倒入牛肉煸炒。
炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
将焯水过滤后注入锅中，放入香菇。
小火40分钟。
放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。