杂蔬猪肉粒

9.5分
121人已做过
难 茶匙、保鲜膜

配方

12种材料
胡萝卜一小节 、猪肉一大块 、西蓝花一朵 、鸡精 、生抽 一汤匙、清水 、洋葱半个 、胡椒粉 、色拉油 、味好美炸猪排配料黑胡椒味比较重 、料酒两汤匙 、白糖一茶匙

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
步骤2.
猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
步骤3.
在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
步骤4.
把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
步骤5.
洋葱一个。
步骤6.
剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
步骤7.
锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
步骤8.
另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
步骤9.
猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
步骤10.
锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
步骤11.
装盘待用。
步骤12.
下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
步骤13.
下入断生的蔬菜。
步骤14.
加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。

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杂蔬猪肉粒
猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
洋葱一个。
剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
装盘待用。
下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
下入断生的蔬菜。
加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。