老婆饼

9.3分

108人已做过

困难

低粉、熟糯米粉、糖、猪油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

步骤2.

糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了

步骤3.

油皮、油酥分成等量18分

步骤4.

油皮包油酥，收口捏紧

步骤5.

擀成椭圆形，

步骤6.

卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

步骤7.

将松弛好的面按扁

步骤8.

将松弛好的面擀长，。

步骤9.

再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。可以重复一遍

步骤10.

将面压扁

步骤11.

擀成大概的圆形，

步骤12.

包馅，收口捏紧，

步骤13.

擀成圆扁状。

步骤14.

表面涂蛋黄并划上几刀，

步骤15.

190度，中层，20-25分钟。

步骤16.

烤好了

包含此做法的食谱

椰蓉芝麻半小时糯米粉油酥米粉包馅

窍门配方

老婆饼

分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了

油皮、油酥分成等量18分

油皮包油酥，收口捏紧

擀成椭圆形，

卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

将松弛好的面按扁

将松弛好的面擀长，。

再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。可以重复一遍

将面压扁

擀成大概的圆形，

包馅，收口捏紧，

擀成圆扁状。

表面涂蛋黄并划上几刀，

190度，中层，20-25分钟。

烤好了