法国小面包

6.9分
83人已做过
一般 烤箱

配方

4种材料
温水 150ml、干酵母 4g、盐巴 4g、法国面包粉T55 250g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
步骤2.
将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
步骤3.
取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
步骤4.
发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
步骤5.
用割刀从中间划上一刀。不画也可以。
步骤6.
烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
步骤7.
是有嚼劲的面包，简单的美味。

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法国小面包
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
用割刀从中间划上一刀。不画也可以。
烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
是有嚼劲的面包，简单的美味。