三色馒头

9.7分
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猫咪的快乐食光
难度:困难，配方:面粉、紫薯泥、南瓜泥、白糖，步骤:1.南瓜洗干净后切片。 2.上锅蒸熟。 3.取100克。 4.用勺子压烂成泥。
困难 蒸锅、保鲜膜

配方

7种材料
面粉 600克、紫薯泥 100克、南瓜泥 100克、白糖 40克、酵母 6克、抹茶粉 3克、红曲粉 2克

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗干净后切片。
步骤2.
上锅蒸熟。
步骤3.
取100克。
步骤4.
用勺子压烂成泥。
步骤5.
加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤7.
紫薯去皮，切片。
步骤8.
上锅蒸熟。
步骤9.
取100克，用勺子压烂成泥。
步骤10.
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤11.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤12.
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
步骤13.
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
步骤14.
充分地揉入面团。
步骤15.
全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
步骤16.
根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。
步骤17.
取模具，抹油后先放入紫色面团。
步骤18.
再放入其他2个颜色的面团。 放入蒸锅中发酵。
步骤19.
发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
步骤20.
成品图。

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南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取100克。
用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
紫薯去皮，切片。
上锅蒸熟。
取100克，用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
充分地揉入面团。
全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。
取模具，抹油后先放入紫色面团。
再放入其他2个颜色的面团。 放入蒸锅中发酵。
发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
成品图。