7.4分
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味道的逆袭——京酱肉丝
菇凉要有毅力
难度:一般，配方:饺子皮、里脊肉、甜面酱、耗油，步骤:1.简易春饼~用饺子皮擀薄，再蒸制， 2.春饼最好蒸好就吃，放久冷了还是发 3.肉丝切好加入酒、盐、淀粉抓匀腌制 4.生姜切丝，下油，倒入肉丝炒断生，
一般
平底锅
饺子皮 15个、里脊肉 适量、甜面酱 3勺左右、耗油 半勺左右、番茄酱 半勺、大葱 适量、生姜 少许、糖 2勺、老抽 看个人需求
步骤1.
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简易春饼~用饺子皮擀薄，再蒸制，我也用平底锅烙熟过，没有蒸熟口感好，发硬
步骤2.
春饼最好蒸好就吃，放久冷了还是发硬~
步骤3.
肉丝切好加入酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟左右
步骤4.
生姜切丝，下油，倒入肉丝炒断生，盛出。
步骤5.
将甜面酱、糖、耗油、番茄酱（可有可无，我只是尝试放进去看味道怎么样）调匀
步骤6.
锅里再到一点油，倒入酱小火炒，再加入少许水，我水放多了。。。哭晕，加入肉丝翻炒，如果嫌颜色不够加入老抽少许~但是会咸滴~再加入水淀粉勾芡~出锅
步骤7.
把大葱切丝铺在盘子底部，边上依次放上春饼~中间倒上肉丝~上桌~味道和我记忆里的味道完全不同，弟弟把一盘子都扫光了~
