红烧武昌鱼

8.2分

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zhaonxue

难度:难，配方:武昌鱼、八角、干红辣椒、老抽，步骤:1.武昌鱼处理干净 2.鱼两面划几刀 3.擦掉上面的水分 4.鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

难筷子

武昌鱼、八角、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、糖、醋、老抽

步骤1.

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武昌鱼处理干净

步骤2.

鱼两面划几刀

步骤3.

擦掉上面的水分

步骤4.

鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

步骤5.

准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒

步骤6.

锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下

步骤7.

两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀

步骤8.

加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖

步骤9.

收汁后装盘

步骤10.

撒上香菜

步骤11.

动筷子

包含此做法的食谱

玉米葱姜蒜玉米淀粉香菜辣椒老抽干红

窍门配方

红烧武昌鱼

武昌鱼处理干净

鱼两面划几刀

擦掉上面的水分

鱼两面均匀的涂上玉米淀粉

准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒

锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下

两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀

加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖

收汁后装盘

撒上香菜

动筷子