四三二一排骨

6.1分

74人已做过

一般

猪排骨一台斤、酱油四份、白砂糖二份、米酒一份、白醋三份

步骤1.

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准备的材料诚如上图，干脆俐落，就一斤小排（咦～其实摊子上就剩这么一条小排，也不知足不足一斤了，老板一秤是一百一，算我一百），酱油、醋、酒、糖。

步骤2.

买回来的小排用清水洗净后，以舀汤的大汤匙，依着酱油四、黑醋三、白糖二、米酒一的比例，倒入锅中。

步骤3.

大火滚后转小火，不能完全盖锅否则酱汁会噗噗的噗出锅来，稍微留个口。大火费时约五分钟，小火二十分钟，酱汁收八成干之际，试尝味道正好，肉正Q嫩，就关火收工啦！

步骤4.

烧排骨的同时，洗好两杯白米、烫好花椰，另外还炒了一盘木耳高丽菜搭配，排骨好的同时大同电锅也跳起，时间将将好～上桌啰！

包含此做法的食谱

排骨米酒十分钟白糖酱汁木耳电锅

窍门配方

四三二一排骨

准备的材料诚如上图，干脆俐落，就一斤小排（咦～其实摊子上就剩这么一条小排，也不知足不足一斤了，老板一秤是一百一，算我一百），酱油、醋、酒、糖。

买回来的小排用清水洗净后，以舀汤的大汤匙，依着酱油四、黑醋三、白糖二、米酒一的比例，倒入锅中。

大火滚后转小火，不能完全盖锅否则酱汁会噗噗的噗出锅来，稍微留个口。大火费时约五分钟，小火二十分钟，酱汁收八成干之际，试尝味道正好，肉正Q嫩，就关火收工啦！

烧排骨的同时，洗好两杯白米、烫好花椰，另外还炒了一盘木耳高丽菜搭配，排骨好的同时大同电锅也跳起，时间将将好～上桌啰！