豆瓣烧带鱼

6.5分

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仓拾食材铺

难度:一般，配方:冰鲜带鱼、豆瓣、姜末、蒜末，步骤:1.将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽 2.将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香， 3.放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、 4.小火煮15-20分钟左右，改大火

一般

冰鲜带鱼一条、豆瓣 30克、姜末 10克、蒜末 20克、冰糖 3克、花椒粉半勺、胡椒粉 1克、香油 1勺、葱花少许、萝卜干或榨菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽的段，入七成熟油锅，小火炸至双面金黄，捞出待用，留油

步骤2.

将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香，后倒入开水500-700ML，视鱼大小决定

步骤3.

放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干丁或榨菜丁，加锅盖

步骤4.

小火煮15-20分钟左右，改大火收汁

步骤5.

盛盘，滴几滴香油，撒葱花少许，大功告成

包含此做法的食谱

萝卜干萝卜香油胡椒葱花油锅花椒

窍门配方

豆瓣烧带鱼

将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽的段，入七成熟油锅，小火炸至双面金黄，捞出待用，留油

将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香，后倒入开水500-700ML，视鱼大小决定

放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干丁或榨菜丁，加锅盖

小火煮15-20分钟左右，改大火收汁

盛盘，滴几滴香油，撒葱花少许，大功告成