麻辣香干

7.8分
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漫解花语
难度:一般，配方:香干、葱姜蒜、花椒粉、生抽，步骤:1.准备2块卤制香干，洗净。 2.切块，放入开水锅中焯1分钟。 3.充分沥干水分，摆盘。 4.取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜
一般 辣、麻辣 牙签

配方

10种材料
香干 2片、葱姜蒜 适量、花椒粉 1小匙、生抽 2大匙、醋 2小匙、糖 1小匙、白芝麻 适量、熟花生碎 适量、香菜 适量、香油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备2块卤制香干，洗净。
步骤2.
切块，放入开水锅中焯1分钟。
步骤3.
充分沥干水分，摆盘。
步骤4.
取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。
步骤5.
锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。
步骤6.
这是做好的料汁。
步骤7.
将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。
步骤8.
最好将每片豆干用牙签扎上小孔，放入料汁碗里浸泡片刻再吃，以让料汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。
步骤9.
成品图

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麻辣香干
准备2块卤制香干，洗净。
切块，放入开水锅中焯1分钟。
充分沥干水分，摆盘。
取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。
锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。
这是做好的料汁。
将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。
最好将每片豆干用牙签扎上小孔，放入料汁碗里浸泡片刻再吃，以让料汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。
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