双色蝴蝶馒头

9.6分
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猫咪的快乐食光
难度:困难，配方:紫薯泥、白糖、面粉、酵母，步骤:1.1、先做紫色面团：紫薯去皮，切 2.上锅蒸熟。 3.取50克，用勺子压烂成泥。 4.加入70克面粉、5克糖、15克水
困难 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

12种材料
1紫薯面团 、紫薯泥 50克、白糖 5克、水 15克、面粉 70克、酵母 0.7克、2抹茶面团 、水 55克、糖 10克、面粉 100克、酵母 1克、抹茶粉 5克

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、先做紫色面团： 紫薯去皮，切片。
步骤2.
上锅蒸熟。
步骤3.
取50克，用勺子压烂成泥。
步骤4.
加入70克面粉、5克糖、15克水、0.7克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤5.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤6.
2、再做抹茶面团： 水55克+糖10克+面粉100克+抹茶粉5克+酵母1克
步骤7.
揉成绿色面团。
步骤8.
放温暖处发酵至两倍大。
步骤9.
将发酵好的面团排气后，分成30克左右一个的小面团。
步骤10.
取紫色面团。
步骤11.
用擀面棒擀成椭圆形。
步骤12.
取抹茶面团。
步骤13.
用擀面棒擀成椭圆形。
步骤14.
将抹茶面团放在紫色面团的上面。
步骤15.
由下往上卷起。
步骤16.
不要卷到头，留一部分不要卷。
步骤17.
用刀把卷起的面皮切成一个个1.5厘米左右厚的面皮。
步骤18.
切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行。
步骤19.
用两根筷子从中间夹一下。
步骤20.
一只漂亮的双色蝴蝶就做好了噢。
步骤21.
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
步骤22.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

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双色蝴蝶馒头
1、先做紫色面团： 紫薯去皮，切片。
上锅蒸熟。
取50克，用勺子压烂成泥。
加入70克面粉、5克糖、15克水、0.7克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
2、再做抹茶面团： 水55克+糖10克+面粉100克+抹茶粉5克+酵母1克
揉成绿色面团。
放温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团排气后，分成30克左右一个的小面团。
取紫色面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
取抹茶面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
将抹茶面团放在紫色面团的上面。
由下往上卷起。
不要卷到头，留一部分不要卷。
用刀把卷起的面皮切成一个个1.5厘米左右厚的面皮。
切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行。
用两根筷子从中间夹一下。
一只漂亮的双色蝴蝶就做好了噢。
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。