奶油戚风蛋糕

Name: 奶油戚风蛋糕
Ingredients: 0戚风蛋糕配料; 6个鸡蛋; 50g牛奶; 75g细砂糖跟蛋白; 30g细砂糖跟蛋黄; 45g油; 75g低筋面粉; 0奶油配料; 600ml奶油; 30g细砂糖; 01/2 tsp塔塔粉; 0其他; 0适量草莓或其他水果

6.6分

95人已做过

十一鸾

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、奶油配料，步骤:1.细砂糖（跟蛋黄）30g用温牛奶完 2.蛋白加入塔塔粉帮助打发，细砂糖（ 3.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊用翻拌的 4.模具放烤箱中层，275华氏度烤一

一般裱花袋烤箱

戚风蛋糕配料、鸡蛋 6个、牛奶 50g、细砂糖跟蛋白 75g、细砂糖跟蛋黄 30g、油 45g、低筋面粉 75g、奶油配料、奶油 600ml、细砂糖 30g、塔塔粉 1/2 tsp、其他、草莓或其他水果适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

细砂糖（跟蛋黄）30g用温牛奶完全溶化后，加油搅拌均匀后筛入低筋面粉，再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤2.

蛋白加入塔塔粉帮助打发，细砂糖（跟蛋白）75g分三次加入打发，直至打发到软弯钩状态。

步骤3.

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊用翻拌的手法拌匀，倒入模具。预热烤箱。

步骤4.

模具放烤箱中层，275华氏度烤一个小时，出炉后倒扣放凉。

步骤5.

奶油加糖打发至硬性发泡一半抹蛋糕，一半装入裱花袋。最后裱上花加草莓等水果装饰蛋糕。