猪肉大葱饺子

9.1分
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糖心_voxz
难度:难，配方:猪肉、普通面粉、鸡蛋、酱油，步骤:1.面粉加少量盐，加一个蛋白，凉水和 2.猪肉剁碎或者直接买肉碎，我这里用 3.搅拌好先放一边 4.炸料油，锅放油，加八角，花椒，姜
难

配方

12种材料
猪肉 200克、普通面粉 100克、鸡蛋 一个、盐 适量、油 适量、酱油 适量、八角 一粒、花椒 少许、大葱 一颗、蒜 一粒、姜 一小块、淀粉 少量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加少量盐，加一个蛋白，凉水和成团，这是第一步，不一定要和得很光滑，但也不要和太软。放20分钟以上。
步骤2.
猪肉剁碎或者直接买肉碎，我这里用的是超市直接买的肉馅，加盐，酱油，剁碎的姜，淀粉，胡椒粉，用快子顺方向搅拌到肉起胶，过程如果感觉肉比较干可以适量加点水
步骤3.
搅拌好先放一边
步骤4.
炸料油，锅放油，加八角，花椒，姜片，葱头，蒜头炸到有香味
步骤5.
趁热把油过滤到肉里，拌匀
步骤6.
大葱切碎
步骤7.
加到肉馅里拌匀
步骤8.
上面醒好的面团继续揉成光滑的面团，再盖上放十分钟，揉成长条
步骤9.
分成均匀的小剂子
步骤10.
搓圆，按扁，擀成圆片
步骤11.
放肉
步骤12.
封口，用手指捏合
步骤13.
锅放水烧开后，先加点盐再下饺子，剧说这样能让饺子不破皮，下完饺子后，轻轻摇晃一下锅，让饺子动两动。饺子点三次凉水就煮好了。

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猪肉大葱饺子
面粉加少量盐，加一个蛋白，凉水和成团，这是第一步，不一定要和得很光滑，但也不要和太软。放20分钟以上。
猪肉剁碎或者直接买肉碎，我这里用的是超市直接买的肉馅，加盐，酱油，剁碎的姜，淀粉，胡椒粉，用快子顺方向搅拌到肉起胶，过程如果感觉肉比较干可以适量加点水
搅拌好先放一边
炸料油，锅放油，加八角，花椒，姜片，葱头，蒜头炸到有香味
趁热把油过滤到肉里，拌匀
大葱切碎
加到肉馅里拌匀
上面醒好的面团继续揉成光滑的面团，再盖上放十分钟，揉成长条
分成均匀的小剂子
搓圆，按扁，擀成圆片
放肉
封口，用手指捏合
锅放水烧开后，先加点盐再下饺子，剧说这样能让饺子不破皮，下完饺子后，轻轻摇晃一下锅，让饺子动两动。饺子点三次凉水就煮好了。