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广东潮汕美食-肠粉
食尚厨娘
难度:一般，配方:粘米粉、粟粉、澄面、肉末，步骤:1.准备好食材，肉末调点盐、料酒腌制 2.0ml的水倒入配好的干粉中调成米 3.锅中烧开一锅水，披萨盘刷层底油防 4.用汤勺舀2勺米浆到披萨盘中。
一般
粘米粉 50g、粟粉 10g、澄面 5g、水 150ml、肉末 、鸡蛋 3个、萧山萝卜干 、生菜 、盐 少许、料酒 少许、生抽 、开水 、香油 、辣椒酱 、八寸披萨盘 1个
步骤1.
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准备好食材，肉末调点盐、料酒腌制下，生菜洗净切段、萝卜干切碎。
步骤2.
150ml的水倒入配好的干粉中调成米浆，撒入少许盐调匀。
步骤3.
锅中烧开一锅水，披萨盘刷层底油防沾。
步骤4.
用汤勺舀2勺米浆到披萨盘中。
步骤5.
打入1个蛋，加入肉末、萝卜干、生菜铺匀。
步骤6.
放入锅中隔水蒸。
步骤7.
大火蒸2分钟即可。
步骤8.
取出披萨盘，用铲子从一头折叠至末端铲起。
步骤9.
切段装盘，倒入少许开水、生抽、香油，喜欢吃辣的，加点辣椒酱。
