蜘蛛侠戚风蛋糕

8.9分
126人已做过
Winnie_Wong_
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、植物油、牛奶、白糖，步骤:1.红豆泡水过夜，隔水蒸10分钟。冰 2.蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖 3.面粉过筛，与奶，油搅拌。因为造型 4.将蛋浆打发细腻。
难 裱花袋 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 4只、植物油 50克、牛奶 60克、白糖 70克、低筋面粉 80克、盐 适量、红豆 适量、牛油 适量、冰糖 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红豆泡水过夜，隔水蒸10分钟。冰糖牛油少量清水煮5分钟。放冰柜冷藏待做饼底。
步骤2.
蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖分三次倒入蛋清电动打发至凝固。放冷藏待用。
步骤3.
面粉过筛，与奶，油搅拌。因为造型需要，这里我加了红色的果酱（但成色也不是很明显。。。）
步骤4.
将蛋浆打发细腻。
步骤5.
将蛋清分三次拌入蛋黄糊。并由下往上翻均匀。
步骤6.
留下一小部分蛋糕糊加入朱古力粉拌匀。
步骤7.
蛋糕模用锡纸封边封底
步骤8.
将冷藏后变硬的红豆铺模底。
步骤9.
蛋糕糊倒入模，上下震模排气。 烤箱预热150度。
步骤10.
含朱古力的蛋糕糊入裱花袋。
步骤11.
按个人喜爱造型。这里线条再细一点会更好。
步骤12.
130度上下火1小时出炉。 蛋糕倒扣烤盘上散热。

相关专题

包含此做法的食谱

无油 烤箱烤 蛋清蛋黄 白糖 个人 锡纸 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 戚风蛋糕的做法大全

蜘蛛侠戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蜘蛛侠戚风蛋糕
红豆泡水过夜，隔水蒸10分钟。冰糖牛油少量清水煮5分钟。放冰柜冷藏待做饼底。
蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖分三次倒入蛋清电动打发至凝固。放冷藏待用。
面粉过筛，与奶，油搅拌。因为造型需要，这里我加了红色的果酱（但成色也不是很明显。。。）
将蛋浆打发细腻。
将蛋清分三次拌入蛋黄糊。并由下往上翻均匀。
留下一小部分蛋糕糊加入朱古力粉拌匀。
蛋糕模用锡纸封边封底
将冷藏后变硬的红豆铺模底。
蛋糕糊倒入模，上下震模排气。 烤箱预热150度。
含朱古力的蛋糕糊入裱花袋。
按个人喜爱造型。这里线条再细一点会更好。
130度上下火1小时出炉。 蛋糕倒扣烤盘上散热。