6.9分
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土豆烧腊锅巴饭
橘井无鱼生
难度:一般，配方:土豆、大米、花椒，步骤:1.把2碗大米倒入锅中，加水（跟煮稀 2.将米过滤，过滤的水煮一下就是米汤 3.腊肉切丁，入锅炒至出油。 4.倒入切好的土豆丁，花椒粒，少许盐
一般
筷子
土豆 3个、大米 两碗、腊肉肥瘦兼半 一小块、花椒 一小把、盐 一小勺
步骤1.
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把2碗大米倒入锅中，加水（跟煮稀饭差不多）大火煮上15分钟，煮至米8成熟，不要太熟了。
步骤2.
将米过滤，过滤的水煮一下就是米汤，待会儿可以下饭。
步骤3.
腊肉切丁，入锅炒至出油。
步骤4.
倒入切好的土豆丁，花椒粒，少许盐翻炒，平铺在锅底。
步骤5.
将过滤的粒米饭平铺在土豆上，用筷子插两下，倒入小半碗水。
步骤6.
盖上锅盖，转小火焖饭，注意转动锅，避免糊锅，约15分钟。
步骤7.
出锅
