南瓜核桃小餐包

7.7分

106人已做过

一般保鲜膜烤箱

牛奶 70克、蛋液适量、高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、蒸熟的南瓜 120克、南瓜籽适量、全蛋 1/、烤过的核桃碎 60克、速发酵母粉 4克、盐 4克、砂糖 35克、软化的无盐奶油 35克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除了烤过的核桃碎，将南瓜面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

步骤2.

加入烤过的核桃碎，用低速打匀

步骤3.

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

步骤4.

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

步骤5.

将面团分割成等重的12个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

步骤6.

将每个小面团压扁后，再分别滚圆，放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

步骤7.

发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上南瓜籽

步骤8.

放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟

包含此做法的食谱

搅拌机核桃烤箱烤酵母粉蛋液砂糖温暖

窍门配方

南瓜核桃小餐包

除了烤过的核桃碎，将南瓜面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

加入烤过的核桃碎，用低速打匀

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

将面团分割成等重的12个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

将每个小面团压扁后，再分别滚圆，放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上南瓜籽

放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟