排骨酥面

6.5分
70人已做过
一般

配方

13种材料
排骨 300g、白萝卜 600g、面粉 3大匙、猪大骨 1只、油面 600g、芫荽 少许、盐 少许、糖 1小匙、酱油 2大匙、胡椒粉 1/、米酒 1大匙、五香粉 1/、太白粉 3大匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪大骨洗净白萝卜去皮切块状大火煮滚转小火(约30分钟)煮成萝卜汤底
步骤2.
排骨洗净腌料除面粉,太白粉全部混合均匀入冰箱冷藏1小时(让肉入味)
步骤3.
取出腌渍好的排骨加上面粉,太白粉
步骤4.
以中温油慢慢油炸约3~4分钟(要看排骨大小)起锅前开大火逼油起锅(这样就是排骨酥)
步骤5.
取一小锅放入油面萝卜汤与排骨酥煮滚起锅装碗洒上芫荽与胡椒粉即可

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排骨酥面
猪大骨洗净白萝卜去皮切块状大火煮滚转小火(约30分钟)煮成萝卜汤底
排骨洗净腌料除面粉,太白粉全部混合均匀入冰箱冷藏1小时(让肉入味)
取出腌渍好的排骨加上面粉,太白粉
以中温油慢慢油炸约3~4分钟(要看排骨大小)起锅前开大火逼油起锅(这样就是排骨酥)
取一小锅放入油面萝卜汤与排骨酥煮滚起锅装碗洒上芫荽与胡椒粉即可