随心所欲戚风蛋糕

7.4分
91人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 2颗、牛奶 40克、低筋面粉 40克、奶油 30克、砂糖 30克、砂糖 10克、泡打粉 1/、香草精 一小匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料依照比例准备好。烤箱 190 度上下火预热。
步骤2.
将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化
步骤3.
将蛋白蛋黄分开来。蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失，再加入融化好的奶油搅拌，均匀后加入牛奶拌匀，再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入，搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)
步骤4.
再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡，再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡，很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨，我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。
步骤5.
接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳，用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失，均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。倒入模具。
步骤6.
用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)
步骤7.
完成啦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡是不是超简单!!!

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随心所欲戚风蛋糕
把材料依照比例准备好。烤箱 190 度上下火预热。
将奶油放进碗里小火隔水加热至溶化
将蛋白蛋黄分开来。蛋黄的部分加入砂糖(10克) 搅拌至颗粒感逐渐消失，再加入融化好的奶油搅拌，均匀后加入牛奶拌匀，再将粉类 (低筋面粉及泡打粉) 过筛加入，搅拌至如图均匀为止。 (天哪超简单!!!)
再来将蛋白用打蛋器打到产生大颗泡泡，再加入砂糖(30克) 继续打至硬性发泡，很多人喜欢把蛋白泡刮起来看他会不会滴落来分辨，我则习惯看搅拌后的痕迹会固定即可 (如图)。
接着将打好的蛋白泡 1/3 加入蛋黄煳，用刮刀轻轻搅拌以防蛋白泡大量消失，均匀后再加入剩下的 2/3 画8字搅拌均匀。倒入模具。
用190度烤箱烤15分钟至20分钟 (依每个人家里的烤箱为主)
完成啦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡是不是超简单!!!