9.5分
168人已做过
共20图
至尊无敌皇家玫瑰酥饼
vm铁锤妹妹
难度:困难，电器:烤箱，配方:水和面、低筋面粉、泡打粉、绵白糖，步骤:1.制作水和面，低筋面粉中间挖坑，将 2.将水和面面团揉至如图所示的样子。 3.制作油面，色拉油倒至低筋面粉中间 4.油面应与水和面的软硬程度一致，如
困难
擀面杖
烤箱
水和面 、低筋面粉 700g、泡打粉 3g、绵白糖 10g、盐 2g、色拉油 100g、热水80摄氏度以上 约440g、油面 、低筋面粉 440g、色拉油 约210g、馅料 、玫瑰酱 50g、绵白糖 150g、低筋面粉 15g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作水和面，低筋面粉中间挖坑，将水和面的其他用料加入小坑中，搅拌均匀。
步骤2.
将水和面面团揉至如图所示的样子。表面盖塑料薄膜醒发，同时防止表面风干。
步骤3.
制作油面，色拉油倒至低筋面粉中间，慢慢将面粉推至油中，搅拌均匀。
步骤4.
油面应与水和面的软硬程度一致，如果水面团较硬则加水，如果油面团较硬则加油，稍有差距无所谓。
步骤5.
制作馅料，这里是玫瑰馅和芝麻糖馅。芝麻糖馅中有芝麻、绵白糖、油、面粉。
步骤6.
先擀水和面，为了擀成长方形，从四角擀起。
步骤7.
擀好的水和面应两边三分之一处较薄，中间三分之一处较厚，中间厚度是两边的二倍。水和面的中间段放油面。
步骤8.
用水和面的一侧盖住油面
步骤9.
水和面的另一侧再盖住，两侧开口处压好封口。
步骤10.
双手如图所示，压紧面团，双面都像这样压一下。
步骤11.
双面再用擀面杖压一遍。
步骤12.
擀薄
步骤13.
从底边开始向上卷
步骤14.
全部卷好
步骤15.
揪剂子
步骤16.
剂子两端向中间叠成圆饼状，再用手掌稍微压一下。
步骤17.
包馅
步骤18.
包好后用擀面杖擀成小圆饼。
步骤19.
烤箱210摄氏度预热，烤30分钟左右，烤至表面隆起，呈金黄色，即可出炉！
步骤20.
铛铛！
