6.2分
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寒天巧克力软糖
ky_snakeLP
难度:一般，电器:烤箱，配方:细砂糖、海藻糖、寒天粉、淡奶油，步骤:1.杏仁放在烤箱130度烤30-35 2.寒天粉用30g水搅拌均匀 3.将可可粉和奶粉放在袋子里混合均匀 4.将奶油和黄油放在锅里隔水加热到8
一般
烤箱
85浓度的麦芽糖 400g、盐 5g、细砂糖 90g、海藻糖 180g、水 60g、寒天粉 8g、淡奶油 300g、黄油 40g、50以上的黑巧克力 200g、可可粉 90g、奶粉 70g、杏仁生 400g
步骤1.
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杏仁放在烤箱130度烤30-35分钟
步骤2.
寒天粉用30g水搅拌均匀
步骤3.
将可可粉和奶粉放在袋子里混合均匀
步骤4.
将奶油和黄油放在锅里隔水加热到80度左右
步骤5.
麦芽糖，细砂糖，海藻糖，盐，水（30g）放入锅中，用中火加热煮沸至100度左右，然后加入奶油和黄油混合液
步骤6.
再加入寒天粉水边倒边拌匀，继续煮至约114度，关火
步骤7.
加入混合均匀可可粉和奶粉混合物，充分搅拌至完全融化
步骤8.
加入巧克力拌匀，再加入杏仁混合拌匀
步骤9.
倒入铺油布的烤盘，用手轻轻压平
步骤10.
冷却切块
