铁锅靠大鹅

6.8分

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柠檬勃达

难度:一般，配方:大鹅、玉米油、青葱、花椒，步骤:1.清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片 2.黑铁锅开火入少量油开始翻炒 3.炒至微焦除盐外依次放入调料，继续 4.炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠

一般铁锅

大鹅半只、玉米油适量、青葱两根、姜六片、花椒 15粒左右、大料一粒、干橘子皮一块、香叶两片、桂皮一小块、干辣椒半个、料酒适量、酱油生抽适量、盐糖适量

步骤1.

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清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

步骤2.

黑铁锅开火入少量油开始翻炒

步骤3.

炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～

步骤4.

炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～

步骤5.

大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）

步骤6.

直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～

包含此做法的食谱

半小时姜片料酒汤汁青葱鹅肉大鹅

窍门配方

铁锅靠大鹅

清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出

黑铁锅开火入少量油开始翻炒

炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～

炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～

大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）

直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～