8.7分
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火焰牛肉面
我的_模样有你的张望
难度:难，配方:牛腩肉、冬菇、花椒、干辣椒，步骤:1.将牛腩肉洗净 2.将牛腩肉切成大拇指大小方块，加入 3.葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒剪 4.郫县豆瓣拿出备用
难
泡椒味、红油味
牛腩肉 500g、冬菇 3只、姜 1块、葱 2根、蒜 5个、花椒 一把、干辣椒 两大把、混合香料 一小把、冰糖 5小块、泡椒 6根、郫县豆瓣 一勺、面 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量
步骤1.
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将牛腩肉洗净
步骤2.
将牛腩肉切成大拇指大小方块，加入料酒，研制半小时
步骤3.
葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成小段
步骤4.
郫县豆瓣拿出备用
步骤5.
锅里倒入油，小火加热，放入豆瓣，小火炒出红油
步骤6.
将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，混合香料放入锅中一起炒至香味四溢
步骤7.
加入牛腩一起炒制，直到牛肉变色，倒入老抽，生抽一块儿炒制
步骤8.
加入泡椒
步骤9.
加入凉水，没过所有食材再多一点，熬制一到一个半小时
步骤10.
将牛肉，汤底与渣分开，渣倒掉
步骤11.
香菇调水备用
步骤12.
将煮好的面挑入汤底中，放入葱花，牛肉，冬菇就可以啦～
