7.2分
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顺心顺意年年有鱼
为威喂
难度:一般，配方:桂花鲈鱼、黄红椒、芹菜、生粉，步骤:1.将桂花鲈鱼骨肉分离，鱼肉斜刀切片 2.鱼片、鱼头尾分开两份，各用少许生 3.黄、红椒、芹菜切丝，葱去头尾洗干 4.锅烧开水，将所以蔬菜焯熟，注意葱
一般
桂花鲈鱼 1条、黄红椒 各半只、芹菜 1棵、葱 12棵、油 一小匙、生粉 一小匙、盐 适量、生抽 一汤匙、糖 适量
步骤1.
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将桂花鲈鱼骨肉分离，鱼肉斜刀切片，鱼骨切段。
步骤2.
鱼片、鱼头尾分开两份，各用少许生粉、盐、油拌匀，腌制十五分钟左右。
步骤3.
黄、红椒、芹菜切丝，葱去头尾洗干净切段备用。
步骤4.
锅烧开水，将所以蔬菜焯熟，注意葱段微焯几秒就可以了。
步骤5.
将鱼头尾上锅蒸熟，约十五分钟左右，出锅备用。
步骤6.
将鱼片用清水冲洗一下，厨房纸擦干，这样处理卷鱼片时不用滑手，再放入适量黄、红椒，芹菜卷起，用葱段扎紧上碟，大火蒸3分钟出锅。
步骤7.
鱼摆盘，锅热下少许油、生抽、糖煮滚关火，淋上鱼肉上面，可以开动啦！
