7.1分
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清蒸酸梅黑鱼
小菜丸子
难度:一般，配方:黑鱼1条、酸梅、酱油、料酒，步骤:1.备好原材料，冷水上锅开煮，等一下 2.鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断 3.腌酸梅剁蓉。 4.大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。
一般
酸
筷子
黑鱼1条 725克、酸梅 4颗、酱油 4汤匙、料酒 2汤匙、鸡精 适量、葱段姜丝红辣椒 适量、姜片 适量、植物油 适量
步骤1.
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备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。
步骤2.
鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。
步骤3.
腌酸梅剁蓉。
步骤4.
大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。
步骤5.
剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。
步骤6.
水烧开大火蒸10分钟，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。
步骤7.
鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片，淋上酱油，淋上沸油即可。
