剁椒榨菜鱼片

8.3分

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难度:难，配方:鱼柳、独头蒜、鱼泉榨菜、剁椒，步骤:1.鱼柳，我选择了湄公河的巴沙鱼，肉 2.鱼柳片成片，放盐，姜粉，白胡椒和 3.葱姜蒜切沫 4.小葱切圈，榨菜切碎一点

难

鱼柳 350g、葱 3片、姜 3片、独头蒜半头、鱼泉榨菜 1袋、剁椒 2大勺、盐 1/4小勺、白胡椒 1/4小勺、姜粉 1/2小勺、淀粉 1/2小勺、小葱 1根

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼柳，我选择了湄公河的巴沙鱼，肉质细嫩，无刺，营养丰富

步骤2.

鱼柳片成片，放盐，姜粉，白胡椒和淀粉，用手抓匀，放入冰箱腌20分钟

步骤3.

葱姜蒜切沫

步骤4.

小葱切圈，榨菜切碎一点

步骤5.

鱼片入开水，大火再次烧开后，把鱼片捞出来备用，鱼片千万不能煮老了

步骤6.

锅内放底油，小火炒香葱姜蒜沫

步骤7.

加入剁椒，小火炒匀

步骤8.

放入榨菜，继续小火炒香

步骤9.

倒入焯好的鱼片，转大火，翻炒均匀

步骤10.

炒大概1分钟左右，就可以出锅了！

步骤11.

出锅后撒上葱花，太好吃了！

包含此做法的食谱

葱姜蒜剁椒胡椒营养姜粉沙鱼

窍门配方

剁椒榨菜鱼片

鱼柳，我选择了湄公河的巴沙鱼，肉质细嫩，无刺，营养丰富

鱼柳片成片，放盐，姜粉，白胡椒和淀粉，用手抓匀，放入冰箱腌20分钟

葱姜蒜切沫

小葱切圈，榨菜切碎一点

鱼片入开水，大火再次烧开后，把鱼片捞出来备用，鱼片千万不能煮老了

锅内放底油，小火炒香葱姜蒜沫

加入剁椒，小火炒匀

放入榨菜，继续小火炒香

倒入焯好的鱼片，转大火，翻炒均匀

炒大概1分钟左右，就可以出锅了！

出锅后撒上葱花，太好吃了！