松鼠鳜鱼

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难度:一般，配方:鳜鱼、松仁、青豆、玉米淀粉，步骤:1.将鳜鱼头去掉备用，把鱼骨剔掉。 2.鱼肉上花刀，竖刀切条，斜刀切粒。 3.切好的鱼，在盐水中浸泡2分钟。 4.将浸泡好的鱼肉，用毛巾吸干多余的
一般

配方

8种材料
鳜鱼 、松仁 、青豆 、玉米淀粉 、白糖 、白醋 、番茄沙司 、浓缩橙汁

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鳜鱼头去掉备用，把鱼骨剔掉。
步骤2.
鱼肉上花刀，竖刀切条，斜刀切粒。
步骤3.
切好的鱼，在盐水中浸泡2分钟。
步骤4.
将浸泡好的鱼肉，用毛巾吸干多余的水分。
步骤5.
用玉米淀粉将鱼裹均匀。
步骤6.
六成油温，将鱼下锅炸制（锅边微微冒点青烟）。 油温升高后，进行二次复炸。
步骤7.
制作鱼汁（番茄沙司、白糖、白醋、浓缩橙汁）。
步骤8.
浇汁出锅。

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松鼠鳜鱼
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松鼠鳜鱼
将鳜鱼头去掉备用，把鱼骨剔掉。
鱼肉上花刀，竖刀切条，斜刀切粒。
切好的鱼，在盐水中浸泡2分钟。
将浸泡好的鱼肉，用毛巾吸干多余的水分。
用玉米淀粉将鱼裹均匀。
六成油温，将鱼下锅炸制（锅边微微冒点青烟）。 油温升高后，进行二次复炸。
制作鱼汁（番茄沙司、白糖、白醋、浓缩橙汁）。
浇汁出锅。