松鼠鳜鱼

8.3分

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炫色鸾树

难度:难，配方:鳜鱼、泡冬笋、青豆、蕃茄沙司，步骤:1.首先将鱼剔骨分块分片，保证鱼肉上 2.将刀45度横切鱼肉，注意不要切断 3.接着再坚切，也不要切断鱼肉，将鱼 4.将鱼放进淡盐水中清洗干净。

难

鳜鱼 1条、泡冬笋少许、青豆少许、蕃茄沙司适量、生粉 1袋

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先将鱼剔骨分块分片，保证鱼肉上没有刺就行。

步骤2.

将刀45度横切鱼肉，注意不要切断。

步骤3.

接着再坚切，也不要切断鱼肉，将鱼肉拉成菱形格

步骤4.

将鱼放进淡盐水中清洗干净。

步骤5.

用足够量的生粉将鱼身上裹满，保证每个角落都沾上。

步骤6.

锅中倒入大量的油，油温九成热时下鱼头先炸。

步骤7.

鱼头炸好后炸鱼身，根据鱼的大小看时间长短。大约7.8分钟左右。

步骤8.

此时可以调浇头，倒入适量的蕃茄沙司，少许醋，少许糖，在加上干生粉，最后倒入清水，搅拌均匀备用。

步骤9.

鱼炸好后，油锅中油倒出留少许底油，将事先切成小块的冬笋及青豆翻炒熟。

步骤10.

倒入刚才调好的浇头，迅速搅拌均匀，并呈浓稠奖。

步骤11.

将调制好的料均匀的浇在鱼身上面即可。

包含此做法的食谱

鱼肉盐水炸鱼蕃茄冬笋浇头

窍门配方

松鼠鳜鱼

首先将鱼剔骨分块分片，保证鱼肉上没有刺就行。

将刀45度横切鱼肉，注意不要切断。

接着再坚切，也不要切断鱼肉，将鱼肉拉成菱形格

将鱼放进淡盐水中清洗干净。

用足够量的生粉将鱼身上裹满，保证每个角落都沾上。

锅中倒入大量的油，油温九成热时下鱼头先炸。

鱼头炸好后炸鱼身，根据鱼的大小看时间长短。大约7.8分钟左右。

此时可以调浇头，倒入适量的蕃茄沙司，少许醋，少许糖，在加上干生粉，最后倒入清水，搅拌均匀备用。

鱼炸好后，油锅中油倒出留少许底油，将事先切成小块的冬笋及青豆翻炒熟。

倒入刚才调好的浇头，迅速搅拌均匀，并呈浓稠奖。

将调制好的料均匀的浇在鱼身上面即可。