香菇炖牛楠

8.6分
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小小小稻
难度:难，配方:牛腩、香菇、蒜头、冰糖，步骤:1.牛腩洗净焯水，再放凉水里洗干净后 2.姜切片，蒜头切片，冰糖、八角准备 3.香菇加热水泡软 4.泡软的香菇洗净切成条
难 炒锅、高压锅

配方

9种材料
牛腩 500克、香菇 十来朵、蒜头 几瓣、姜 一小块、冰糖 几粒、料酒 两勺、酱油 两勺、白糖 一勺、八角 一朵

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩洗净焯水，再放凉水里洗干净后切小块。
步骤2.
姜切片，蒜头切片，冰糖、八角准备好
步骤3.
香菇加热水泡软
步骤4.
泡软的香菇洗净切成条
步骤5.
炒锅加油，凉油时放入蒜片姜片八角，小火炒出香味，加冰糖
步骤6.
炒至冰糖融化有点焦色
步骤7.
加入切好的牛腩，大火炒
步骤8.
翻炒几下，加入酱油上色，加料酒、白糖可以去腥
步骤9.
炒好的牛腩加水，最好是开水，倒入高压锅里，从上气开始算时间，大火压十分钟之后打开盖，这时牛肉部分已经很好咬了，牛筋部分还有点咬不动
步骤10.
加入切好的香菇和适量的盐继续大火压15分钟，关火焖一会儿
步骤11.
起锅装盘。可以直接吃，也可以煮面条煮粉的时候加一勺，再加点青菜，就变成香菇牛腩面/粉了，或者可以拌面拌粉吃，都很好吃。

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香菇炖牛楠
牛腩洗净焯水，再放凉水里洗干净后切小块。
姜切片，蒜头切片，冰糖、八角准备好
香菇加热水泡软
泡软的香菇洗净切成条
炒锅加油，凉油时放入蒜片姜片八角，小火炒出香味，加冰糖
炒至冰糖融化有点焦色
加入切好的牛腩，大火炒
翻炒几下，加入酱油上色，加料酒、白糖可以去腥
炒好的牛腩加水，最好是开水，倒入高压锅里，从上气开始算时间，大火压十分钟之后打开盖，这时牛肉部分已经很好咬了，牛筋部分还有点咬不动
加入切好的香菇和适量的盐继续大火压15分钟，关火焖一会儿
起锅装盘。可以直接吃，也可以煮面条煮粉的时候加一勺，再加点青菜，就变成香菇牛腩面/粉了，或者可以拌面拌粉吃，都很好吃。