7.3分
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阖家团圆-糯米珍珠丸
Ms洛雲
难度:一般，配方:玉米粒、姜片、小葱葱青、淀粉，步骤:1.糯米提前2小时以上冷水浸泡； 2.姜片切成很细的姜蓉（不会辣嘴）， 3.姜蓉，荸荠碎，玉米碎，盐，糖，淀 4.从冰箱中取出拌好的猪肉糜，等分成
一般
筷子
猪肉糜7分瘦3分肥 150g、糯米至少提前2小时冷水泡开 75g、荸荠强烈推荐咬到会有惊喜感 2颗、玉米粒 1小把、姜片 2片、小葱葱青 1段、淀粉 2小勺、糖 适量、盐 适量
步骤1.
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糯米提前2小时以上冷水浸泡；
步骤2.
姜片切成很细的姜蓉（不会辣嘴），玉米和荸荠稍微切碎，不用太细，能吃到颗粒感口味更佳，小葱剪成葱圈备用；
步骤3.
姜蓉，荸荠碎，玉米碎，盐，糖，淀粉全部加进猪肉糜中，然后顺着一个方向用筷子转圈搅拌上劲，手感会越来越重，猪肉糜越来越粘稠，基本能成团就表示可以用了，然后放冰箱冷藏15分钟左右让调料更入味；
步骤4.
从冰箱中取出拌好的猪肉糜，等分成8份然后搓成肉丸，糯米倒干净水备用；
步骤5.
拿起一个肉丸，在糯米中滚动，四周均匀沾上一层糯米即可，糯米里残留的水越少越容易粘上；
步骤6.
直接冷水上锅蒸20分钟（时间随丸子大小调整）；
步骤7.
出锅以后装点一些事先准备好的小葱圈作为装饰即可。
