8.3分
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大米发糕
浪漫春天
难度:难，配方:A大米粉、白糖、B大米粉、红曲米，步骤:1.（A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和 2.盖上盖放到温处发酵两倍大 3.糊状倒入模具7分满，发酵15分钟 4.开水上屉，大火蒸20分钟。
难
搅拌机
A大米粉 300克、耐高糖酵母 5克、白糖 110克、水 300克、B大米粉 300克、耐高糖酵母 5克、白糖 110克、水 300克、红曲米 4克
步骤1.
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（A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化。加入大米粉拌至无结块。
步骤2.
盖上盖放到温处发酵两倍大
步骤3.
糊状倒入模具7分满，发酵15分钟（夏天）
步骤4.
开水上屉，大火蒸20分钟。
步骤5.
放凉，脱模。
步骤6.
成品
步骤7.
B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤
步骤8.
酵母粉、水、白糖混合拌融化加入大米粉，拌至无结块。
步骤9.
盖上盖放到温处发酵两倍大
步骤10.
拌好糊状倒入模具7分满。发酵15分钟（夏天），开水上屉，大火蒸20分钟。
步骤11.
成品
