减脂版土豆烧牛肉

6.4分

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JiaQ77

难度:一般，配方:牛肉、土豆、辣椒、大料，步骤:1.土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来， 2.牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥 3.将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热 4.由于是减脂餐，所以做的很清淡，不

一般清淡不粘锅

牛肉 500g、土豆 2个、姜适量、蒜四瓣、葱适量、辣椒一个、大料两个、料酒两勺、蚝油 1勺、生抽两勺、老抽 1勺

步骤1.

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土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来，这样可以泡掉淀粉。

步骤2.

牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥

步骤3.

将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热放血。不需要煮沸，煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜，大料，炒香。（由于减脂，所以不放油），然后放入土豆，翻炒，并在此时放入生抽，盐，将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鲜，提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水，倒入少量盐，大火炖开，转小火15分钟，最后大火收干汤汁。

步骤4.

由于是减脂餐，所以做的很清淡，不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些，有一点损失牛肉本身的香味儿。

包含此做法的食谱

不粘锅葱姜蒜半小时清淡

窍门配方

减脂版土豆烧牛肉

土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来，这样可以泡掉淀粉。

牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥

将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热放血。不需要煮沸，煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜，大料，炒香。（由于减脂，所以不放油），然后放入土豆，翻炒，并在此时放入生抽，盐，将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鲜，提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水，倒入少量盐，大火炖开，转小火15分钟，最后大火收干汤汁。

由于是减脂餐，所以做的很清淡，不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些，有一点损失牛肉本身的香味儿。