番茄鲟鱼汤

6.5分

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哈塔2627

难度:一般，配方:鲟鱼、番茄、小葱、大葱，步骤:1.鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量 2.鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。 3.将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱 4.锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒

一般五香餐具

鲟鱼 1000g左右、番茄 4个、小葱 4根、大葱 2根、姜 1个、蒜 4-5瓣、五香粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉 2大勺、香叶 3片、番茄酱 2大勺、盐用量见步骤、糖 2勺

步骤1.

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鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。

步骤2.

鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。

步骤3.

将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。

步骤4.

锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)

步骤5.

汤烧开后，下入鱼头和大葱，大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱，煮不超过五分钟，至鱼片断生即可。

步骤6.

盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)

包含此做法的食谱

胡椒粉葱姜蒜番茄酱五香粉番茄香菜末胡椒

窍门配方

番茄鲟鱼汤

鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。

鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。

将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。

锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)

盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)