番茄鲟鱼片

7.6分

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斯佳丽WH

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:番茄、姜片、油盐、九层塔，步骤:1.准备好原材料； 2.将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉 3.烧热锅，放少许油，加入切块的西红 4.将西红柿翻炒出汤汁来；

10分钟以内一般酸甜

鲟龙鱼肉块 1块、番茄 2个、九层塔 1把、姜片适量、鸡蛋淀粉适量、胡椒粉适量、油盐适量

步骤1.

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准备好原材料；

步骤2.

将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟；

步骤3.

烧热锅，放少许油，加入切块的西红柿翻炒；

步骤4.

将西红柿翻炒出汤汁来；

步骤5.

下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中，加上盖；

步骤6.

待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；

步骤7.

再加入盐和胡椒粉等调味料；

步骤8.

最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；

步骤9.

出锅装盘。

1. 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下； 2. 番茄块要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中； 3. 放好鱼片后，最好加盖，这样利于鱼片成熟，待鱼片呈白色后再来翻炒，这样做出的鱼片不容易碎； 4. 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后，再加入盐等调味料，出锅前放入九层塔，翻炒均匀； 5. 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。

窍门配方

番茄鲟鱼片

准备好原材料；

将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟；

烧热锅，放少许油，加入切块的西红柿翻炒；

将西红柿翻炒出汤汁来；

下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中，加上盖；

待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；

再加入盐和胡椒粉等调味料；

最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；

出锅装盘。