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咸肉炒宝塔菜
芥末私房小厨
难度:一般，配方:宝塔菜、咸肉、蒜蓉、黄酒，步骤:1.将宝塔菜掰成小朵 2.咸肉切条清水浸泡20分钟后，用黄 3.开水煮沸后加入少量盐将宝塔菜焯成 4.锅底少油将蒜蓉爆香
一般
咸
宝塔菜 1棵、咸肉 1小块、蒜蓉 2瓣、黄酒 30ml、盐 适量、花生油 少量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将宝塔菜掰成小朵
步骤2.
咸肉切条清水浸泡20分钟后，用黄酒再浸泡20分钟，去咸味和肉腥味
步骤3.
开水煮沸后加入少量盐将宝塔菜焯成八分熟，凉水冲一下保持油绿色
步骤4.
锅底少油将蒜蓉爆香
步骤5.
先放入咸肉翻炒断生
步骤6.
将宝塔菜放入翻炒至熟
步骤7.
再沿锅边喷洒些黄酒提香加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘
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