面包机

6.3分

102人已做过

一般面包机

水 75ml、酵母 2g、高筋面粉 125g、奶粉 6g、牛油 15g、即溶咖啡粉 3g、盐 2g、砂糖 18g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

依照上面食谱的材料，除咖啡粉外，所有材料放进面包机内。（面粉中央挖一个小孔，但避免太深浅出水份，将酵母放在上面）

步骤2.

开动面包机的拌面功能，拌面约15-20分钟

步骤3.

将面团分为两份，一大一小，小的加入咖啡粉，用手揉合。

步骤4.

将两个粉团发酵1小时。

步骤5.

将分团平均分割成8份，普通的4份，咖啡的4份。静止15分钟。

步骤6.

将粉团用棒子擀成长舌状。

步骤7.

普通的放下，咖啡的放上。

步骤8.

卷成圆锥体。（用图的方向卷，另一方向没法有旋转效果，只会把面层包住内层，没层次的。）

步骤9.

将粉团放入模内，再将模放入面包桶内，再放入面包机，做第二次发酵。

步骤10.

面团发至两倍大小时，打开面包机的烤焗功能，焗35分钟。完成！

包含此做法的食谱

面包机面包面食咖啡拌面咖啡粉面粉

窍门配方

面包机

依照上面食谱的材料，除咖啡粉外，所有材料放进面包机内。（面粉中央挖一个小孔，但避免太深浅出水份，将酵母放在上面）

将分团平均分割成8份，普通的4份，咖啡的4份。静止15分钟。

普通的放下，咖啡的放上。

卷成圆锥体。（用图的方向卷，另一方向没法有旋转效果，只会把面层包住内层，没层次的。）

将粉团放入模内，再将模放入面包桶内，再放入面包机，做第二次发酵。