蛋黄饽饽

6.8分
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祝作爱美食
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、奶粉、牛奶、黄油，步骤:1.除黄油入面包机揉面15分钟，加入 2.然后放温暖处发酵至2.5倍大。 3.排气醒面15分钟，分成50克的小 4.搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐
一般 烤箱

配方

9种材料
高筋粉 200克、糖 36克、盐 2克、奶粉 6克、牛奶 20克、水 65克、黄油 24克、酵母 3克、葡萄干 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
步骤2.
然后放温暖处发酵至2.5倍大。
步骤3.
排气醒面15分钟，分成50克的小块。
步骤4.
搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
步骤5.
放入模具发酵至两倍大。
步骤6.
烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。

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蛋黄饽饽
除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
然后放温暖处发酵至2.5倍大。
排气醒面15分钟，分成50克的小块。
搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
放入模具发酵至两倍大。
烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。