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芝麻酱凉面
m620
难度:一般，配方:面条，步骤:1.开水中加入面条，煮熟后捞出。 2.捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干 3.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷 4.黄瓜切丝。
一般
筷子
面条 适量、黄瓜绿豆芽蒜 适量、黄瓜绿豆芽蒜 适量、生抽老抽盐鸡精 适量、白糖醋芝麻酱芝麻油 适量、白芝麻辣椒油 适量
步骤1.
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开水中加入面条，煮熟后捞出。
步骤2.
捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
步骤3.
面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。
步骤4.
黄瓜切丝。
步骤5.
绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
步骤6.
蒜和姜去皮后压成泥。
步骤7.
取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中。
步骤8.
热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
步骤9.
待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
步骤10.
10.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀，芝麻酱凉面就可以开吃了。
