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萝卜丸子
小林仙儿
难度:一般，配方:白萝卜、胡萝卜、淀粉、鸡蛋，步骤:1.萝卜搓成丝，放上少许的盐，拌匀放 2.在肉馅中加入几滴玫瑰露或料酒，鸡 3.用左手住住一坨肉，右手用勺子挖下 4.等油烧热先放入一个试炸，火不能太
一般
猪肉末半肥半瘦 、白萝卜 、胡萝卜 、淀粉 、鸡蛋 、玫瑰露料酒 、耗油 、盐 、香菜 、糖
步骤1.
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萝卜搓成丝，放上少许的盐，拌匀放一会让它出水。
步骤2.
在肉馅中加入几滴玫瑰露或料酒，鸡蛋，一点点蚝油，盐，糖（少许）几大勺淀粉。萝卜挤干水分也放进去，加入香菜一起搅拌，顺着一个方向，让他上劲入味。
步骤3.
用左手住住一坨肉，右手用勺子挖下，入油锅炸。
步骤4.
等油烧热先放入一个试炸，火不能太大，第一遍炸制让丸子熟透，第二遍炸让它口感更好。趁热吃，一口一个根本停不下来。丸子下锅，油像开花了一样油温合适。
