8.0分
115人已做过
共11图
明太子猪排
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
市售虾卵拌一匙美乃滋备用 (如果您用的是明太子.把鱼卵膜撕开.拌入一点牛奶及美乃滋即可)
步骤2.
里脊肉片刀.肉不切断(不会切也可以请肉贩切)放入塑胶袋中用刀背把肉的组织筋膜稍微打断.也不要打太用力.不然吃起来会没有口感
步骤3.
把猪排稍微打扁.抓腌一点点盐巴胡椒约20分.(不要太多欧.虾卵本身咸度很够)
步骤4.
包入馅料
步骤5.
裹上蛋液
步骤6.
沾上面粉.静置面粉反潮
步骤7.
再裹上蛋液
步骤8.
最后沾上面包粉.用手按压紧
步骤9.
油温约170度(丢一点面包粉测试.浮起起泡即可)炸约5-6分.起锅吸油即完成
步骤10.
虾卵波波的口感.海陆融合
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