吐司

6.9分

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牛小蜗

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、牛奶、奶油、黄油，步骤:1.这个采用的后油后盐的方法，除了黄 2.加保护膜，放到温暖处发酵 3.发酵到两倍大，中间扎眼不回缩 4.平均搜成3个面团，盖上保鲜膜，松

一般擀面杖、保鲜膜烤箱

高筋面粉 250g、牛奶 110g、奶油 25g、黄油 23g、盐 2g、酵母 3g、奶粉 10g、砂糖 50g、鸡蛋 30g

步骤1.

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这个采用的后油后盐的方法，除了黄油与盐，其余的所有材料混合，揉到初步扩展阶段，在加入盐揉均匀，加黄油揉到手套膜

步骤2.

加保护膜，放到温暖处发酵

步骤3.

发酵到两倍大，中间扎眼不回缩

步骤4.

平均搜成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤5.

用擀面杖擀下，从上往下卷，再松弛10分钟

步骤6.

松弛过后再压下，从上往下卷，放入吐司模具中，放进烤箱发酵，底下放一碗热水，发酵到9分满，烤箱预热后170度烤35分钟

包含此做法的食谱

吐司烤箱烤箱烤面团温暖黄油

窍门配方

吐司

这个采用的后油后盐的方法，除了黄油与盐，其余的所有材料混合，揉到初步扩展阶段，在加入盐揉均匀，加黄油揉到手套膜

加保护膜，放到温暖处发酵

发酵到两倍大，中间扎眼不回缩

平均搜成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

用擀面杖擀下，从上往下卷，再松弛10分钟

松弛过后再压下，从上往下卷，放入吐司模具中，放进烤箱发酵，底下放一碗热水，发酵到9分满，烤箱预热后170度烤35分钟