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古早味竹笋稀饭
一般
步骤1.
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竹笋刨丝. 香菇泡软切丝.虾米泡软, 芹菜切成细末备用. 豆皮切成小丁.
步骤2.
热锅后放入少许油先下绞肉炒至变白香味出, 再放入香菇.虾米煸香.
步骤3.
再加入竹笋籤下去炒
步骤4.
加适量的香菇素蚝油. 盐.白胡椒粉调味
步骤5.
入高汤或清水煮10分钟, 待竹笋熟了再将三碗白饭及豆皮倒入锅里, 再煮 10 钟, 喜欢软烂一点的人可以熬煮久一点.
步骤6.
最后洒上萝卜干及芹菜末就是一碗好吃的古早味竹笋稀饭.
选择绿竹笋做稀饭是因为它的口感较细致且鲜甜多汁.
p.s. 此道咸稀饭放凉了也很好吃.
