铁板风卷心菜

Name: 铁板风卷心菜
Ingredients: 0适量高丽菜; 1根蒜苗; 1块奶油; 0适量盐; 2大匙米酒; 1小匙粗粒黑胡椒

6.3分

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一般

高丽菜适量、蒜苗 1根、奶油 1块、盐适量、米酒 2大匙、粗粒黑胡椒 1小匙

步骤1.

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备料；高丽菜撕小片，蒜白、蒜青分开切碎

步骤2.

起油锅炒香蒜白

步骤3.

放入黑胡椒，加米酒&水煮滚挥发一下 Tips◆ 黑胡椒煮滚时间越长，热辣程度越烈。

步骤4.

放入高丽菜翻炒均匀，略焖

步骤5.

趁热放入奶油 & 蒜青拌匀，下盐调味即成。 Tips◆ 奶油先放后放见仁见智，留作最后调味使用用量较少，且不担心变冷时结硬块。

◆ 蒜青不要炒过熟(稍硬)，微辣且带有些微青草芬芳。
◆ 奶油可改橄榄油变成养身版，用量不用节俭。