家常沙茶牛肉炒面

7.3分

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一般家常

红萝卜丝约1/3根、空心菜 1大把的量、油面 1包、五花牛肉片 150g、新鲜香菇或干香菇 4～、蒜头 5瓣、葱 4支、糖 1小匙、酱油 2大匙、香油 1小匙、胡椒粉适量、米酒适量、黑醋少许、牛头牌沙茶炸酱 2～

步骤1.

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~把材料中的所有(酱汁)材料和牛头牌沙茶炸酱一起放进碗中作为调好的酱汁备用

步骤2.

~煮一锅水～水滚后川烫油面几秒钟即可捞起备用(这动作除了可以去除面多馀的油脂,色素外～还可以防止等一下拌炒时不会黏在一起)

步骤3.

~把牛五花炒肉片倒进1小匙做法1中调好酱汁稍作腌制的动作!

步骤4.

~锅中倒入少许的油～爆香蒜头和洋葱及葱白的部分～炒香后放进红萝卜丝和香菇丝继续翻炒2～3分钟

步骤5.

~加进面条稍微翻炒一下

步骤6.

~最后放进腌制过的牛肉和空心菜和做法1调好的酱汁～及2杯水(量米杯的量)稍微翻炒拌匀盖上锅盖闷个2～3分钟至牛肉熟成即可下葱段,胡椒,米酒和黑醋(锅边醋)拌炒均匀即可完成喔!

步骤7.

包含此做法的食谱

米酒红萝卜丝酱汁肉片胡椒葱白炸酱

窍门配方

家常沙茶牛肉炒面

~把材料中的所有(酱汁)材料和牛头牌沙茶炸酱一起放进碗中作为调好的酱汁备用

~煮一锅水～水滚后川烫油面几秒钟即可捞起备用(这动作除了可以去除面多馀的油脂,色素外～还可以防止等一下拌炒时不会黏在一起)

~把牛五花炒肉片倒进1小匙做法1中调好酱汁稍作腌制的动作!

~锅中倒入少许的油～爆香蒜头和洋葱及葱白的部分～炒香后放进红萝卜丝和香菇丝继续翻炒2～3分钟

~加进面条稍微翻炒一下

~最后放进腌制过的牛肉和空心菜和做法1调好的酱汁～及2杯水(量米杯的量)稍微翻炒拌匀盖上锅盖闷个2～3分钟至牛肉熟成即可下葱段,胡椒,米酒和黑醋(锅边醋)拌炒均匀即可完成喔!