自制辣椒酱

7.0分

83人已做过

一般辣

蒜头 200克、小辣椒 50克、大辣椒 450克、冰糖 50克、酱油 100克、食用油 350克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大辣椒，小辣椒洗凈切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎，

步骤2.

蒜头去皮，蒂头备用，

步骤3.

使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头搅成小碎末，

步骤4.

锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔，

步骤5.

炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

步骤6.

完成。

步骤7.

这样的辣度算是小辣，喜欢辣味重的朋友，小辣椒可多加。

包含此做法的食谱

果汁小辣椒酱油辣椒蒜头蒜末锅底

窍门配方

自制辣椒酱

大辣椒，小辣椒洗凈切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎，

蒜头去皮，蒂头备用，

使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头搅成小碎末，

锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔，

炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

完成。

这样的辣度算是小辣，喜欢辣味重的朋友，小辣椒可多加。