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好吃cry的重庆炸鸡翅/辣子鸡 Chongqing Chicken Wings
就这样-苗苗
难度:一般，配方:鸡翅、花椒粒、孜然粒、小茴香籽，步骤:1.A材料混合，放在烤架上（下面再放 2.B材料在无油的锅上烤香，与C材料 3.小锅放入6-8cm深的油，加热至 4.无油的干锅大火炒香干辣椒约1分钟
一般
辣
筷子
搅拌机
以下是材料A 、鸡翅 1.5公斤、油 1/2杯、盐 2小勺、以下是材料B 、花椒粒 1大勺、孜然粒 2大勺、小茴香籽 2大勺、丁香 2大勺、八角 2个、草果 2个、以下是材料C 、干香菇 15克、干海带 一片3cm正方形、糖 3小勺、盐 1小勺、辣椒粉 3大勺、其他材料 、干辣椒 4杯、熟芝麻 1把、葱花香菜 1把
步骤1.
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A材料混合，放在烤架上（下面再放一个烤盘接住油），180度烤15分钟，取出放凉后平铺在盘子上放入冰箱冷冻过夜（不用盖上），第二天吃之前1-2小时取出化冻。
步骤2.
B材料在无油的锅上烤香，与C材料一起放入搅拌机打成粉末。
步骤3.
小锅放入6-8cm深的油，加热至180度（最好有厨用温度计，没有的话放入筷子还没有碰到锅底的时候就会连续冒出很多小气泡时油就差不多了），放入鸡翅炸6分钟至金黄色，取出放到架子上控油。
步骤4.
无油的干锅大火炒香干辣椒约1分钟，关火，放入鸡翅和1/2杯之前磨好的香料粉，混合均匀后装盘，撒上熟芝麻和葱花即可。
步骤5.
祝你和你爱的人好胃口!
步骤6.
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