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厨神的菜谱15/100
得意家的宝箱
难度:困难，配方:西冷牛排、黄瓜、小番茄、胡萝卜，步骤:1.主材：西冷牛排一块 2.主材：生菜、芝麻菜等蔬菜黄瓜 3.配料：青柠檬洋葱新鲜薄荷叶 4.调料：橄榄油黑胡椒盐红糖
困难
西冷牛排 一块、生菜芝麻菜等蔬菜 适量、黄瓜 一根、小番茄 约10颗、胡萝卜 一根、小萝卜 5颗左右、青柠檬 一颗、洋葱 一颗、大蒜 3-4瓣、红辣椒 一颗、新鲜薄荷叶 少许、花生米 一小碗、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、盐 适量、红糖 适量、鱼露 适量
步骤1.
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主材：西冷牛排一块
步骤2.
主材：
生菜、芝麻菜等蔬菜
黄瓜
小番茄
胡萝卜
小萝卜
步骤3.
配料：
青柠檬
洋葱
新鲜薄荷叶
大蒜
红辣椒
花生米
步骤4.
调料：
橄榄油
黑胡椒
盐
红糖
鱼露
步骤5.
准备：
西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会；
各种蔬菜洗干净，沥干水；
步骤6.
先把牛排煎熟；
两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）；
牛排煎好放在盘子里让其继续熟化；
准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；
步骤7.
把大蒜和辣椒擂成浆
步骤8.
加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；
步骤9.
胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；
步骤10.
小萝卜切片；
步骤11.
小西红柿对半切；
步骤12.
黄瓜去皮后切段；
步骤13.
洋葱切丝；
步骤14.
再切些小葱；
步骤15.
用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好；
把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；
步骤16.
蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；
步骤17.
找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；
步骤18.
牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；
步骤19.
把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上；
浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；
步骤20.
将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子；
把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；
步骤21.
把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）；
稍微用刀切碎一下花生米；
步骤22.
最后把花生米洒在沙拉上，完成
步骤23.
上图，大家感受一下
