7.6分
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芝士蛋糕cheese
cecilyS
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米淀粉、黄油、牛奶，步骤:1.将材料准备好黄油隔水软化乳酪 2.将蛋黄和蛋清分离，分别装碗仅取 3.加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉 4.将蛋清用打蛋器打泡加入少许 柠
一般
烤箱
鸡蛋 4个、玉米淀粉 25g、黄油 40g、糖 70g、牛奶 150g、乳酪 330g、低筋面粉 40g、柠檬汁 10滴、香草精 5滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料准备好
黄油隔水软化
乳酪隔水软化
步骤2.
将蛋黄和蛋清分离，分别装碗
仅取 蛋黄与牛奶搅拌
步骤3.
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉
加入软化的黄油、乳酪
步骤4.
将蛋清用打蛋器打泡
加入少许 柠檬汁?
步骤5.
将打好的蛋清混入蛋黄液中
均匀搅拌
步骤6.
在模具中放入油纸
接口的位置可以用少许黄油粘贴
步骤7.
把饼干捣碎，加少量黄油搅拌～
压在磨底
步骤8.
烤箱预热10min 上下火均为160
将烤盘放入中层
上火调至140 下火160 烤60min
（多观察颜色变化，各种烤箱温度不同）
烤好后拿出 ，静置放凉，脱模
放入冰箱6h 或者隔夜
（温度降下后可将其倒置，底部颜色好）
步骤9.
将混合好的蛋糕液倒入模具中
烤盘盛入1厘米高的水
（在模具下方垫上锡纸，防止水的渗入）
将模具垫着锡纸放在烤盘中央
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