7.6分
64人已做过
共10图
葱油清蒸鲈鱼的做法
m620
难度:一般，配方:鲈鱼、小葱、食盐、料酒，步骤:1.将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净 2.将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划 3.抹上适量食盐，给它盐浴一下。 4.在每一个刀口中插入生姜片，并加入
一般
鲈鱼 一条、小葱 适量、食盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、生姜 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净，葱姜也洗一洗备用。
步骤2.
将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道。
步骤3.
抹上适量食盐，给它盐浴一下。
步骤4.
在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒。
步骤5.
大火，冷水上锅蒸。
步骤6.
观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子、撒入葱花，那个蒸鱼的汤汁不用了。其实我不怕腥的完全可以不换盘子滴。
步骤7.
在鱼身上浇入生抽适量。
步骤8.
坐锅热油适量，大约两勺。烧至青烟直升（我最怕这个了，就担心它起火。）
步骤9.
将滚油浇上鱼身，刺啦一声，热气弥漫鱼上。大功告成了！
