6.7分
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口水鸡 辣版 / 不辣版
十一鸾
难度:一般，配方:鸡肉部分、鸡腿、料酒、八角，步骤:1.开水烧开放姜、料酒、八角、花椒等 2.鸡腿捞出在冰水里镇个15分钟。 3.用手把鸡腿肉撕开去骨。即可装盘。 4.不辣版调料混合即可。
一般
辣
鸡肉部分 、鸡腿 、姜 、料酒 、八角 、花椒辣版 、不辣版调料 、麻油不辣版红油辣版 、花生碎香菜 、生抽老抽 、盐糖水 、料酒醋 、红油配方 、油 、辣椒粉 、花椒
步骤1.
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开水烧开放姜、料酒、八角、花椒等和鸡腿中大火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。
步骤2.
鸡腿捞出在冰水里镇个15分钟。
步骤3.
用手把鸡腿肉撕开去骨。即可装盘。
步骤4.
不辣版调料混合即可。
步骤5.
红油做法：花椒磨碎跟辣椒粉混一起，浇入烧开的热油，等沉淀后，上面那层红油就好了。
步骤6.
加入烤香的花生碎和和香菜。
